地域の生産者

西海市の生産者

【川添酢造有限会社】大事な作業は必ず手で、できる限りじかにさわって、愛情込めて。そういうふうに作るのがうちのモットー。

【会社名】川添酢造有限会社【住所】〒857-2326　長崎県西海市大瀬戸町雪浦下郷1308-2【主な事業内容】発酵食品製造【取材先】川添晋作（主任）徹底したこだわりから生まれる優しいお酢いまでは製陶する窯元もなく...

玄米酢手造り味噌川添酢造西海市

2024.6.24

西海市の生産者

【フレージュ近藤】何でも揃わないとね。ずっと地元にお世話になってきたから。

【会社名】近藤製菓フレージュ近藤【住所】〒851-3422　長崎県西海市西彼町小迎郷1027-1【主な事業内容】和洋菓子製造、和洋菓子販売【取材先】近藤晴彦（代表取締役）・晴哉（菓子職人）オリジナルの「みかんのどら...

フレージュ近藤和洋菓子西海市

2024.6.24

対馬の生産者

【(株)フレッシュ対馬】趣味ですか？黄金あなごと向き合っとる時間が、一番楽しかですね。

【会社名】株式会社フレッシュ対馬【住所】〒817-1201　長崎県対馬市豊玉町仁位2091-3【主な事業内容】あなご活魚運搬販売、あなご加工品製造販売、あなご料理店【取材先】島居吉秀（代表取締役）対馬に潜む黄金水深...

フレッシュ対馬黄金あなご対馬

2023.10.18

【(有)はたした】アゴ焼がなくなっとや寂しかっよ。島の食文化には特別なもんやっけん。

【会社名】有限会社はたした【住所】〒857-4606　長崎県南松浦郡新上五島町七目郷小串郷1299-9番地【主な事業内容】水産加工品製造販売【取材先】畑下直（代表取締役）新上五島町の名物、アゴ焼ジューーー、パチパチ...

アゴ焼はたした新上五島

2023.9.21

アオサ養殖プロジェクト新上五島の生産者生産者インタビュー

株式会社マルオト
山田大（やまだひろし）さん

五島列島ブランドのアオサを島全体で、島のみんなで作り上げたい。新上五島町を形作る中通島と若松島に挟まれた若松水道。複雑に入り組んだリアス式海岸が静かで深い湾を作るこの海で、株式会社マルオトの山田大さん（41歳）は3年...

マルオトアオサ新上五島

2023.4.4

【(有)勝栄水産】魚は自然からの贈り物。「勝ちぶり」で養殖業の未来を広げる

【会社名】有限会社勝栄水産【住所】〒853-2301　長崎県南松浦郡新上五島町若松郷621-47【主な事業内容】魚類養殖業（ハマチ・マグロ・ヒラマサ）【ＨＰ】こちら【取材先】安藤翔平（代表取締役）この恵まれた自然が、...

新上五島

2021.10.5

【㈱マルマス】島でたったひとつのアイス屋さんが、唯一無二の五島うどんに挑戦

【会社名】株式会社マルマス【住所】〒857-4214　長崎県南松浦郡新上五島町七目郷112番地【主な事業内容】食品卸、冷菓製造・卸・販売、冷凍食品製造・卸・販売、麺（五島手延うどん）製造・卸・販売【ＨＰ】こちら【取材先...

新上五島

2021.10.5

【(株)鯛福】良質な魚を選ぶ目利き力。その秘訣は漁師を知ること。

【会社名】株式会社鯛福【住所】〒853-0013　長崎県五島市上大津町３０４番地【主な事業内容】鮮魚卸売業・小売業・運送業【ＨＰ】こちら【取材先】永田和也（代表取締役）福江島に上がった良質な魚を全国に出荷 ――どんな...

2020.4.21

【(株)浜口水産】五島生まれの揚げかまぼこ。素材の味をそのまま味わって

【会社名】株式会社浜口水産【住所】〒853-0201　長崎県五島市富江町富江357-230【主な事業内容】魚肉練り製品製造業【ＨＰ】こちら【取材先】濱口正秀（代表取締役社長）大漁時の魚でつくったすり身揚げが今の礎 ――...

2020.4.21

【合資会社椿乃】どんどん肌が綺麗に。椿油は“万能オイル

【会社名】合資会社椿乃【住所】〒853-0042　長崎県五島市吉田町2498【主な事業内容】椿油の化粧品、関連製品の開発製造【ＨＰ】こちら【取材先】竹村美保子（代表）実は油に、葉はお茶に、捨てるところがない椿 ――ど...

2020.4.21

【(株)真鳥餅店】もっちり、ほくほく、ばあちゃんから受け継ぐお芋のおやつ

【会社名】株式会社真鳥餅店【住所】〒853- 0014　長崎県五島市三尾野町1160-4【主な事業内容】和菓子製造業【ＨＰ】こちら【取材先】眞鳥浩次（代表取締役）父がものすごくこだわって、想いをこめてつくっていたのが...

2020.4.21

【(株)マルオト】僕たちにとって島が宝。牡蠣から持続可能な五島の水産業へ

【会社名】株式会社マルオト【住所】〒853-2304　長崎県南松浦郡新上五島町荒川郷串木ヶ浦10番地５【主な事業内容】牡蠣の養殖事業【ＨＰ】こちら【取材先】山田大（営業）親父とまったくのど素人からのスタート ――どん...

マルオトアオサ新上五島

2020.4.21

【(株)ますだ製麺】いくつもの工程を経て、手間暇かけて熟成させる五島うどん

【会社名】株式会社ますだ製麺【住所】〒857-4214　長崎県南松浦郡新上五島町七目郷449番地1【主な事業内容】五島うどん製造・販売業【ＨＰ】こちら【取材先】舛田好伸（代表取締役）美味しいと言ってもらえた声で疲れが...

新上五島

2020.4.21

【(株)やがため】矢堅目で釜を炊きつづける。夫婦が塩の未来を明るく切り開く

【会社名】株式会社やがため【住所】〒857-4401　長崎県南松浦郡新上五島町網上郷688-7【主な事業内容】塩の製造業【ＨＰ】こちら【取材先】川口秀太（代表取締役）、川口踊（取締役）いつの間にか塩の虜に ――どんな事...

やがため新上五島

2020.4.21

壱岐の生産者

【農事組合法人壱岐ゆず生産組合】減農薬・質の高い国産原材料にこだわる、壱岐のゆず

【会社名】農事組合法人壱岐ゆず生産組合【住所】〒811-5731　長崎県壱岐市芦辺町国分当田触849-6【主な事業内容】ゆずの製造・加工【ＨＰ】こちら【取材先】長嶋邦昭（組合長）壱岐農家伝統のゆべしを原点に、ゆずの6...

壱岐ゆず生産組合壱岐

2020.4.21

壱岐の生産者

【(株)なかはら】神々の宿る壱岐島が育む、おいしい養殖ふぐ

【会社名】株式会社なかはら【住所】〒811-5463　長崎県壱岐市芦辺町箱崎中山触828番地1【主な事業内容】土木建設・建築事業、食品事業部、養殖事業【ＨＰ】こちら【取材先】野見山茂生（代表取締役副会長）、中原泰輔（...

壱岐

2020.4.21

壱岐の生産者

【壱岐オリーブ園(株)】優れた土壌と風土がある実りの島壱岐で、選び抜かれたオリーブ

【会社名】壱岐オリーブ園株式会社【住所】〒811-5136　長崎県壱岐市郷ノ浦町片原触1190【主な事業内容】農業生産・オリーブ園運営・オリーブ関連製品の製造【ＨＰ】こちら【取材先】立山明德（代表取締役） ※初回取材：2...

壱岐オリーブ園壱岐

2020.4.21

対馬の生産者

【つしま大石農園】家族で育てる。対馬の地力たっぷりのお茶とゆず

【会社名】つしま大石農園【住所】〒817-1603　長崎県対馬市上県町佐護東里1384【主な事業内容】お茶とゆずの製造・加工【ＨＰ】こちら【取材先】大石裕二郎 ※初回取材：2022年　追加取材：2024年山がちの土地と...

対馬つしま大石農園

2020.4.21

対馬の生産者

【白嶽酒造株式会社（旧 : 河内酒造合名会社）】対馬で愛されてきた100年を礎に、次の時代でも愛されるお酒

【会社名】白嶽酒造株式会社（旧 : 河内酒造合名会社）【住所】〒817-0322　長崎県対馬市美津島町鶏知甲490-1【主な事業内容】日本酒・焼酎・リキュール類の製造販売【ＨＰ】こちら【取材先】伊藤浩一郎（代表社員）、伊...

白嶽酒造対馬

2020.4.21