会員企業(株)ニチレイフーズから、地域・期間限定で「今川焼 長崎五島産ごと芋のさつまいもあん」が発売中。

餡に使用した「五島ごと芋」は「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」安納べに部門3年連続受賞のさつまいも。ごと(株)が土づくりからこだわって開発した、五島列島でも自社の畑と契約農家でしか栽培されない希少品種で、平均36.4度の糖度を湛える逸品です。
この五島ごと芋を原料とした白餡をふんわり&しっとりの生地で包みこんで焼き上げた今回の今川焼。解凍後、軽くトーストするひと手間を加えると、カリっとした表面と甘みを増した餡で、よりいっそう美味しく召し上がることができます。